365日の昼夜自然放牧「山地酪農」で酪農や森林の再生をお手伝いします。

本日、東京に向けて牛乳を出荷しました。

牧場で作った牛乳とアイスを銀色のクーラーボックスにたくさん詰めて。。。

明日の朝には六本木のカフェに到着します。

今回はまだテスト配送ですが１０月１日のオープンにもたくさん送ります。

無事、到着を祈って。。。

おはようございます。川口です。

プラントは、ほぼ完成！！先週から各乳製品ラインの試運転が始まりました。

これは、スイングベンド。
左から、牛乳・ヨーグルト・バター・アイス・チーズのラインにつなぐための入り口です。
使いたいラインにベンドを取り付け、牛舎から受乳室に運ばれた牛乳をパスタンクまで運んでくれます。

６５度３０分で低温殺菌するための温度管理に毎日、悪戦苦闘・・・。

こちらは、牛乳・ヨーグルトをビンに詰める充填機。
毎回、分解して洗浄するのですが部品が多すぎて元に戻すのも一苦労・・・。

また、攪拌機の羽が重すぎて回らなかったり・・・。

また、あちこちで配管に漏れがあったり・・・。

これらを手直ししている今日このごろです。
でも、だいぶ温度調整も運転の流れもスムーズに出来るようになり、工場らしくなってきました。

細菌検査のやり方もお勉強中・・・。
皆、興味津々。ちょっと研究者っぽく白衣なんか着てやってみたくなりました。

こんな風に、試行錯誤の毎日。勉強の毎日です。

みなさんこんにちは。石飛です。
またまた面白いニュースをご紹介します。

今、Youtube で「 東日本営業中！ 」という企画が実施されてるのをご存知でしょうか。
震災以降、東日本でがんばっている企業を応援するためのもので、岩手日報さんをはじめ7つの新聞社さんが Youtube と協力してお店や会社のＣＭを無料で作ってくれて、Youtube のチャンネルで紹介してくれるというものです。

先日、弊社代表の岡田がこの企画の紹介記事を岩手日報で見つけ、さっそく電話してみると岩手日報の方もぜひぜひと言ってくれまして。先週7日に動画撮影となったのでした。

牧場にいらっしゃったのは柏山さんと上中さんのお2人。当日は久しぶりのピーカンで、撮影にはバッチリの天気でした！私がジープで山の中を案内すると、「ウワー、ウヒョー」と楽しそう（？）な声が･･･。
車を降りた後、「こんないい景色が撮れるなんて！今までこの企画で40回くらい撮影に行きましたが、今回が一番すごいです！」と言ってくれました。
今回もそうでしたが、私がジープで山をご案内すると、みなさん最後は息を切らします。「一番すごい」がどこにかかる言葉だったのか、すこし心配になってしまいました（笑。

で、気を取り直して撮影本番！

あらかじめ用意しておいたカンペを読む中洞牧場長とスタッフ一同。ちょうどその周りにいた牛たちが寄ってきてみんなの顔をなめたりとうれしいハプニングも交えつつ、楽しく終了しました。なかなかいいＣＭになってくれるんじゃないでしょうか！

岩手日報さんいわく、動画の編集自体はすぐにできるそうなんですが、この動画がアップされるには見た方に続けてアクセスしていただくためのＨＰが必要でして。それはやっぱり「中洞牧場ミルクカフェ」のページがいいですよね！なので動画の公開もそのＨＰが出来上がるのを待っていただくことになりました。

・・・うわーどうしましょ！急いでミルクカフェのサイトつくらなきゃです＞＜。

追伸：
ちなみにですが、最初にご紹介した岩手日報チャンネルの画像の右側にある「クラウド型コールセンターシステム」という広告、実は私たちの母体企業「株式会社リンク」の商品です！ なんという偶然なんでしょう（笑。

こんにちは、石飛です。
皆さん、今回はとても嬉しいお知らせです！タイトルを見ていただけば一目瞭然だと思いますが、そこにはお構いなく話を進めますね（笑。

そう、先日からブログでお伝えしてきたとおり、我らが中洞牧場では自前の乳製品製造棟（プラント）工事が行われてきましたが、それがついに完成したんです！

建物ができてからは牧場スタッフの出番でした。中洞式山地酪農では、できるものはなるべく自分達で作るのが基本です。乳製品製造設備の配管工事などは中洞牧場長の指導の下、スタッフ全員の手で行ってきたんです。

竣工予定日が迫る中、徹夜までしてがんばった甲斐あってこのほど各機械の設置・配管工事が終わり、晴れて完成と相なったのでありました。みんな本当にお疲れ様～！

 そして迎えた6月23日、食品を製造するにあたって最初に迎える試練、「保健所の衛生検査・指導」を受ける日です。←の写真奥はわざわざ宮古市からこの山のてっぺんまで足を運んでいただいた検査官の方。いただいたコメントでは「このプラントは衛生的に万全ですね」とのことでした。みんなががんばって作ったプラントをほめていただいたのはとっても嬉しいことでした。

そして翌日、東京の企農研スタッフが全員集合し、さらに岩泉町の町役場から伊達町長、橋場副町長をはじめ農林水産課の皆様や農林水産省 東北農政局の方にもお集まりいただいて完工式が執り行われました。

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おはようございます。川口です。

今日は、いよいよ保健所の検査です！
しかし、プラントの中はまだ工事現場・・・。
昨日は、配管カバーの仕上げと片付け、掃除のため徹夜で頑張りました。

午後９：００・・・一人一品ずつ冷やし中華の具を持ちバツグンのチームワークですばやくトッピング！プラントの廊下のダンボールテーブルでやっと夕飯にありつけました。

みんな無言で、プラントには冷やし中華をすする音だけが響いていました。（正確には、中洞奥さんの声を除いて・・・）
もちろん、この夜はノンアルコールでさっさと食事を終え、再び作業開始！！

窓の外は、真っ暗・・・。
（右：研修生の田原さん、網戸の取り付けに悪戦苦闘）
（左下：スタッフ水野、細い体であらゆる隙間のお掃除担当）

・・・結局、部材が足りませんでしたがほぼ完成し、最後にバルサンを炊いて切り上げました。
続きは、また明日。

事務所に戻ったのは、日が変わって午前１：００。
明日に備えて早く寝よう！！というわけにはいきません。
大事な仕事が残っています。昨日はノンアルコールです。

飲まずに寝るわけがありません。
景気づけのために一杯！！！のつもりが、３時までみんなかなり飲みました。

ただいまの時刻、午前７：００
中洞は、とっくに部材をとりに山を降り、スタッフもちゃんと起きてきました。

あと少し！今日も一日頑張りましょう！！！
また、今晩飲むために！

牛飼いやめて、蜂飼いになります！

。。。は冗談ですが、牧場内にミツバチの巣箱が設置されました。

中洞牧場長の古くからのお知り合いのカメラマンの方が養蜂をされていまして、そのつながりからミツバチを連れて来てくれました。

巣箱は放牧地の山の中に設置しました。

蜂達を怒らせないかと心配しながら。。。（笑）

これからが花の季節。
トチやアカシヤなどが咲きはじめます。

採れたハチミツを使ったアイスもおいしそう。
今から楽しみです♪

松本です。

こんばんは。

スタッフの江澤です。

ミルクプラント、ミルキングパーラーと合わせて

牧場では外餌槽作りも始りました。

今までは搾乳時、全頭牛舎に入れ、おやつを与えていましたが、

ミルキングパーラー完成後は、搾乳時は搾乳牛のみ牛舎でおやつを与え、

乾乳牛、育成牛は外餌槽でおやつを与えます。

写真はまだ、土台部分ですが、こちらも完成が待ち遠しいですね。

こんにちは。堀田です。

現在、乳製品製造棟とミルキングパーラーの工事が着々と進んでおります。

乳製品製造棟ではみんなで協力して大きなタンクを運び入れたり牛乳や洗浄水が通る配管を組んだりといったことをしています。

2人の”初めての共同作業”(笑）　パイプ同士をしっかり締めているようです。

そして出来上がったアイスクリーム製造室です。右奥にあるのが牛乳を殺菌しアイスクリームの元となるミックス（砂糖、脱脂乳などを混ぜたもの）を作るタンク、左にあるのが充填機とシーラーです。

お次はミルキングパーラー。コンクリートを流し込んで土台を作り、牛同士を仕切る柵が出来てきました。

どちらも完成が楽しみですね！！

川口です。

乳製品製造棟が完成に近づいてきました。
昨日は、牛乳・バター・アイス・ヨーグルトそれぞれのタンクを製造棟に運び入れ、手作り配管を組み立てました。

天井に這わせてあるのが、生乳を受乳室からそれぞれのタンクへ運ぶパイプです。

こちらは、タンクを運んでいるところ。

プレハブと製造棟の隙間を運び、狭い扉から入れていきます。
スタッフみんなで力を合わせて一日がかりの作業でした。
みなさん、お疲様でした。

こんにちは。牧場スタッフの江澤です。

最近は米を食う量が多すぎるなと思い、減らそうと考えましたが、

ダメでした笑。今まで通りいこうかなと。

さて、

今日は去年の9月ニュージランドから来たジャージーガールズが

今いる放牧地についてお話したいと思います。

下の写真にあるように

笹やらバラやら雑草だらけだった所を、、、

このジャージーガールズが

荒れ果てた放牧地を

こんなにも綺麗にしてくれました。

こんなにきれいにしてくれるなんて、やはり牛の力はすごいですね！！

まもなく、この放牧地は越冬用飼料を作るための採草地として利用されます。

したがって、

ジャージーガールズは今いる中洞牛達と共に牧場で暮らしていくことになります。

今までの彼女達がいた通称NZ広場に牛が居なくなるのは少し寂しいですが、

彼女達ならきっと逞しく育っていける事でしょう。